Publié dans A la cuisine

Gâteau au chocolat et à la courgette (sans beurre)

Je vous fais part de cette recette de gâteau au chocolat qui est un grand classique chez nous, surtout l’été lorsque les courgettes poussent en abondance dans le jardin et pour les anniversaires.

Cette recette est étonnante car elle est sans beurre, donc plus diététique qu’une recette de gâteau au chocolat classique, tout en restant succulente, l’on ne sent absolument pas le goût de la courgette ! Cela donne un gâteau type fondant au chocolat en plus léger et aéré. Elle est de plus, ultra simple à réaliser.

Ingrédients pour un gâteau au chocolat pour 8 personnes * :

  • 200 g de chocolat noir à pâtisser
  • 3 œufs
  • 100 g de sucre en poudre
  • 1 petite courgette (200 g épluchée)
  • 70 g de farine
  • 1/2 sachet de levure
  • 1 pincée de sel
  • Un peu de farine pour fariner le moule

Préchauffez le four à 180°C.
Faites fondre le chocolat au micro-ondes ou au bain-marie.
Dans un récipient, fouettez ensemble les œufs et le sucre

Lavez et épluchez la courgette, puis rapez là finement. Ajoutez-la à la préparation.

Versez le chocolat fondu dans le mélange, puis ajoutez la farine, la levure et le sel. Versez dans un moule préalablement beurré ou fariné si vous ne souhaitez pas utiliser du tout de beurre.

Enfournez pour 25 minutes, puise sortez du four pour savourer !

Voici quelques photos des gâteaux d’anniversaire de mes filles réalisés avec cette recette pour la génoise. Pour les décores j’utilise du chocolat ou de la pâte d’amande.

*https://www.iletaitunefoislapatisserie.com/2015/08/gateau-au-chocolat-courgette-sans-beurre.html

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